Pâte de fruits pomme : des recettes gourmandes à réaliser chez soi
La pâte de fruits pomme est une confiserie délicieuse qui se déguste seule ou accompagnée d'un thé ou d'un café. Elle est facile à réaliser chez soi, à condition de suivre quelques étapes simples.
Recette de pâte de fruits pomme maison
La recette de pâte de fruits pomme la plus simple nécessite les ingrédients suivants :
- 1 kg de pommes
- 500 g de sucre
- 1/2 citron
- Lavez et coupez les pommes en morceaux en conservant la peau et les pépins.
- Mettez les pommes dans une casserole avec le sucre, le jus de citron et 10 cl d'eau. Faites cuire à feu doux pendant 45 minutes en remuant régulièrement.
- Retirez du feu et mixez la préparation jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Versez la purée dans un moule recouvert de papier sulfurisé et laissez reposer pendant une nuit.
- Le lendemain, découpez la pâte de fruits en petits carrés et roulez-les dans du sucre cristallisé.
Source : Journal des Femmes
Autres recettes de pâte de fruits pomme
Il existe de nombreuses variations de la recette de base de pâte de fruits pomme. Voici quelques exemples :
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Pâte de fruits aux pommes et à la cannelle : pour ajouter une touche épicée à votre pâte de fruits, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de cannelle en poudre à la préparation. Source : Marie Claire
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Pâte de fruits pomme-calvados : pour ajouter une note d'alcool à votre pâte de fruits, vous pouvez remplacer une partie de l'eau de cuisson par du calvados. Source : L'Atelier des Chefs
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Pâte de fruits pomme-poire : pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer une partie des pommes par des poires. Utilisez la même quantité de fruits et sucre que dans la recette de base. Source : Recettes de Cuisine Ôdélices - Ouest-France
Conseils pratiques pour réussir sa pâte de fruits pomme
- Utilisez de préférence des pommes bio pour éviter les résidus de pesticides dans votre pâte de fruits.
- Choisissez des pommes à la chair tendre et sucrée, comme la Golden ou la Gala.
- Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire pour donner une couleur plus vive à votre pâte de fruits.
- La cuisson est l'étape la plus importante de la préparation. Il est important de cuire la purée suffisamment longtemps pour qu'elle se solidifie une fois refroidie. N'hésitez pas à prolonger la cuisson si nécessaire.
- Pour une texture plus lisse, vous pouvez passer la purée de fruits au tamis avant de la verser dans le moule.
- Conservez la pâte de fruits dans une boîte hermétique à température ambiante. Elle se conserve plusieurs semaines.
- Vous pouvez également congeler votre pâte de fruits pour la conserver plus longtemps.
En suivant ces conseils et ces recettes, vous pourrez réaliser chez vous une pâte de fruits pomme gourmande et saine, qui plaira à coup sûr à votre famille et à vos amis. Bon appétit !
Pâte de fruits aux pommes, recette maison | Le Blog cuisine de Samar
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www.cuisineactuelle.fr/rece...La pâte de fruits est un incontournable des desserts pour beaucoup délicieux et facile à préparer. La pâte de fruits à la pomme est un excellent moyen de mettre en valeur le goût et la texture naturelles de la pomme. Les pommes juteuses et mûres sont mélangées avec du sucre, de la pectine et des épices pour créer une pâte à cuire. Une fois que la pâte est cuite, elle peut être décorée et consommée chaude ou froide. Elle est également parfaite pour la cuisson en tarte, les biscuits et les pains.
C'est un excellent dessert pour toutes les occasions, que ce soit pour des fêtes ou pour un dessert simple. La pâte de fruits à la pomme est un délice à savourer. La combinaison des saveurs, des textures et des couleurs est un moyen parfait pour terminer un repas. Il vous permet non seulement de déguster un dessert unique, mais encore de profiter de la saveur de la pomme.
J'ai eu le plaisir de savourer de délicieuses tartes à la pâte de fruits à la pomme confectionnées maison par ma mère. Son dessert était si parfait que je n'oublierai jamais le goût de la pomme mêlée à la saveur sucrée des épices et du sucre.