Les beignets de carnaval, une tradition culinaire incontournable
Les beignets de carnaval sont une spécialité culinaire incontournable de cette période festive. Aussi appelés "bugnes" dans certaines régions, ces beignets sont des petites pâtisseries frites qui se dégustent sucrées ou salées. Nous avons compilé pour vous les meilleures recettes de beignets de carnaval !
Recette de beignets moelleux
La recette de beignets de carnaval moelleux proposée par Cuisine Actuelle est simple et rapide à réaliser. Il vous faut :
- 250g de farine
- 3 œufs
- 10cl de lait
- 50g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Mélangez tous les ingrédients secs, puis ajoutez les œufs et le lait. Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes, puis étalez-la sur une demi-centimètre d'épaisseur. Découpez des formes avec un emporte-pièce et faites frire dans de l'huile chaude. Saupoudrez de sucre glace avant de déguster.
Recette de beignets traditionnels
Si vous êtes à la recherche d'une recette plus traditionnelle, la recette proposée par Femme Actuelle est faite pour vous. Il vous faut :
- 500g de farine
- 3 œufs
- 20cl de lait
- 70g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 50g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- Huile de friture
Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez les œufs, le lait et le beurre. Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes, puis laissez reposer la pâte pendant une heure. Étalez la pâte sur un centimètre d'épaisseur, puis découpez des formes avec un emporte-pièce. Faites frire dans de l'huile chaude et saupoudrez de sucre glace avant de déguster.
Recette de beignets au thermomix
Les beignets de carnaval peuvent également être réalisés au thermomix. La recette proposée sur Espace Recettes Thermomix est la suivante :
- 500g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80g de sucre
- 2 œufs
- 100g de lait
- 100g d'eau
- 70g de beurre mou
- 1 pincée de sel
Mélangez tous les ingrédients dans le bol du thermomix, puis pétrissez pendant 5 minutes. Laissez reposer la pâte pendant une heure, puis étalez-la sur un centimètre d'épaisseur. Découpez des formes avec un emporte-pièce et faites frire dans de l'huile chaude. Saupoudrez de sucre glace avant de déguster.
Astuces pour des beignets réussis
- Pour que votre pâte à beignets lève correctement, laissez-la reposer suffisamment longtemps. Comptez environ une heure.
- Pour éviter que vos beignets ne soient trop gras, utilisez une huile de friture propre et chaude.
- Pour des beignets bien dorés, veillez à ce que l'huile de friture soit bien chaude avant de plonger vos beignets.
- Pour saupoudrer vos beignets de sucre glace, placez-les dans un sac en papier avec le sucre et secouez bien.
Maintenant que vous connaissez toutes les astuces pour réussir vos beignets de carnaval, à vous de jouer !
Beignets de carnaval
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www.cuisinealafrancaise.com...La pâte à beignet de carnaval est un classique de la cuisine française. Quelle meilleure façon de célébrer le début du Printemps que de cuisiner ces délicieux beignets! La saison du carnaval est souvent synonyme de magie et de fête, et ces petits gâteaux sont un excellent choix pour augmenter encore l'atmosphère festive.
La pâte à beignet est très facile à préparer. Les ingrédients sont simples et peu coûteux : farine, beurre, eau, sucre et sel. Une fois la pâte prête, vous devrez la laisser reposer à la température ambiante pendant environ une heure. Puis, roulez-la en une fine couche, et coupez des formes avec un emporte-pièce.
La cuisson est l'étape la plus importante et la plus délicate. Faites-les frire dans une huile chaude (mais pas trop chaude). Vous n'avez pas besoin de trop les tremper, car plus les beignets sont gras, moins ils seront croustillants. Une fois qu'ils sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant.
Ensuite, vous pouvez les saupoudrer de sucre en poudre et les servir bien chaud. Les beignets de carnaval sont des douceurs simples et délicieuses qui raviront le palais de tous, petits et grands !
Personnellement, j'ai toujours trouvé que cette recette était une activité amusante à faire avec mes enfants. Nous aimerions passer des heures à préparer la pâte, à la rouler et à couper les formes. Et bien sûr, le meilleur moment est la dégustation des beign ...