Recette de la pâte à crêpes du Crillon
Si vous êtes à la recherche d'une recette de pâte à crêpes qui sorte de l'ordinaire, alors la recette du Crillon est celle qu'il vous faut. Cette recette a été partagée par Christophe Felder, le chef pâtissier de l'hôtel Crillon à Paris, pour la Chandeleur. Elle donne des crêpes moelleuses et dorées à souhait.
Ingrédients
- 3 œufs
- 450 ml de lait demi-écrémé
- 200 ml de bière
- 100 ml d'arôme de fleur d'oranger
- 1 cs de Cognac
- 3 cs de sucre de canne
- 350g de farine
- 1 pincée de sel
- 80g de beurre fondu tiède
Préparation
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette.
- Ajoutez le lait, la bière, l'arôme de fleur d'oranger et le Cognac. Mélangez bien.
- Incorporez le sucre, la farine et la pincée de sel en plusieurs fois pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le beurre fondu tiède et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Réservez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle à crêpes antiadhésive à feu moyen.
- Huilez légèrement la poêle avec un peu d'huile de tournesol.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle et répartissez-la en faisant pivoter la poêle.
- Faites cuire la crêpe pendant environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Servez les crêpes chaudes avec du sucre, de la confiture, de la pâte à tartiner, du Nutella... ou toute autre garniture de votre choix !
Autres recettes de crêpes
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- Recette de crêpes qui déchirent (happypapilles.fr/crepes-qui...)
- Recette de crêpes à la bière (www.marmiton.org/recettes/r...)
Il y a de nombreuses façons de préparer des crêpes et c'est à vous de trouver la recette qui vous convient le mieux. Bonne dégustation !
La recette des crêpes de l'hotel Crillon par le chef pâtissier ...
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recettes.de/le-miam-miam-bl...Recettes de hôtel Crillon - Chef Simon
chefsimon.com/recettes/tag/...Le délicieux plat traditionnel de Patates à Crêpes du Crillon est un mélange savoureux et savoureux de pommes de terre, d'œufs et d'oignons, le tout cuit à la perfection et servi dans un mélange crémeux et délicieux. Cette recette simple mais savoureuse a été popularisée aux États-Unis par des cuisiniers français qui l'ont ensuite adaptée à des plats plus traditionnels.
Considéré comme l'un des plats les plus populaires de la France, la Patate à Crêpes du Crillon est une version élaborée de la pomme de terre et de l'œuf. La patate est enveloppée dans une pâte garnie d'oignons, et une crème crémeuse et délicate entoure la patate entière.
Le Crillon est un plat qui se prête à toutes sortes de recettes - il peut être servi avec des ingrédients plus sains et plus équilibrés, tels que du fromage râpé, des légumes frais et des herbes aromatiques, ou il peut être servi dans sa forme traditionnelle avec des tranches d'escalope de veau, des pommes de terre, des oignons et des œufs.
L'une des meilleures façons de savourer le Patates à Crêpes du Crillon est de le manger avec un bon vin, mais ce plat peut également être dégusté sans alcool. Il est également parfait pour une soirée d'amis, et peut être accompagné de quelques accompagnements délicieux pour compléter le repas.
Personnellement, je me souviens de ma première expérience de manger Patates à Crêpes du Crillon. C'était ...