Les meilleures recettes de pâte à crêpes des chefs
Que ce soit pour la Chandeleur, une soirée entre amis ou tout simplement pour se faire plaisir, les crêpes font toujours l'unanimité. Mais comment préparer une pâte à crêpes digne d'un chef ? Nous avons compilé les meilleures recettes de pâte à crêpes des grands chefs pour vous aider à vous régaler.
Pâte à crêpes de Paul Bocuse
Le célèbre chef Paul Bocuse nous livre sa recette de pâte à crêpes traditionnelle, simple et rapide à réaliser.
Ingrédients :
- 250g de farine
- 4 œufs
- 50cl de lait
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- 90g de beurre
Instructions :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-le à la préparation.
- Dans un autre saladier, battez les œufs en omelette puis ajoutez-les à la préparation.
- Versez petit à petit le lait tout en fouettant la préparation jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 1h.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude et légèrement huilée.
Source : academiedugout.fr
Pâte à crêpes facile de L'Atelier des Chefs
L'Atelier des Chefs propose une recette facile et rapide pour préparer une pâte à crêpes parfumée au beurre noisette.
Ingrédients :
- 250g de farine
- 3 œufs
- 50cl de lait
- 50g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70g de beurre
- sel
Instructions :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel.
- Battez les œufs en omelette puis ajoutez-les à la préparation.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
- Ajoutez le beurre noisette à la préparation en mélangeant bien.
- Versez petit à petit le lait tout en fouettant la préparation jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude et légèrement huilée.
Source : atelierdeschefs.fr
Pâte à crêpes de Cyril Lignac
Le chef Cyril Lignac nous livre sa recette de pâte à crêpes sans grumeaux, idéale pour impressionner ses convives.
Ingrédients :
- 250g de farine
- 4 œufs
- 50cl de lait
- 50g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 70g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de rhum
Instructions :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Battez les œufs en omelette puis ajoutez-les à la préparation.
- Versez petit à petit le lait tout en fouettant la préparation jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le beurre fondu et le rhum et mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude et légèrement huilée.
Source : marmiton.org
Pâte à crêpes gourmande de Philippe Etchebest
Le chef Philippe Etchebest propose une pâte à crêpes gourmande avec un mélange de farine de blé et de sarrasin.
Ingrédients :
- 125g de farine de blé
- 125g de farine de sarrasin
- 3 œufs
- 50cl de lait
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- 90g de beurre fondu
Instructions :
- Dans un saladier, mélangez les deux farines, le sucre et la pincée de sel.
- Battez les œufs en omelette puis ajoutez-les à la préparation.
- Versez petit à petit le lait tout en fouettant la préparation jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 2h.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude et légèrement huilée.
Source : femmeactuelle.fr
Pâte à crêpes de Christophe Michalak
Le pâtissier Christophe Michalak propose une recette de pâte à crêpes légère et aérienne avec l'ajout de bière.
Ingrédients :
- 250g de farine
- 4 œufs
- 50cl de lait
- 33cl de bière blonde
- 60g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et les œufs.
- Versez petit à petit le lait tout en fouettant la préparation jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez la bière et mélangez bien.
- Incorporez le beurre fondu à la préparation.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 1h.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude et légèrement huilée.
Source : encoreungateau.com
En conclusion, il existe différentes recettes de pâte à crêpes proposées par les grands chefs pour satisfaire toutes les envies. Que ce soit la recette traditionnelle de Paul Bocuse, la pâte à crêpes facile de L'Atelier des Chefs, la recette sans grumeaux de Cyril Lignac ou encore la pâte à crêpes de Christophe Michalak, il ne vous reste plus qu'à choisir votre préférée et à vous régaler.
Les plus grands chefs nous livrent leurs recettes de crêpes cinq étoiles
chefsimon.com/recettes/tag/...Pâte à crêpes : les recettes inratables des grands chefs (Piège ...
www.grazia.fr/cuisine/recet...La pâte à crêpes - Philippe Etchebest
philippe-etchebest.com/la-p...Pâte à crêpe - Meilleur du Chef
www.meilleurduchef.com/fr/r...La pâte à crêpes des chefs est une délicieuse crêpe épaisse qui vous transporte dans un monde culinaire rempli d'aventures. C'est une recette simple mais savoureuse qui est parfaite pour une variété de repas. De la matinée à la nuit, la pâte à crêpes des chefs est devenue incontournable pour les petits déjeuners et les repas du soir.
Vous pouvez facilement créer cette recette maison en mélangeant des ingrédients simples et en les associant pour créer la consistance parfaite. Les ingrédients incluent des œufs, du lait, de la farine, du beurre et du sucre. Une fois que la pâte a été préparée, elle doit être cuite pour obtenir la texture et le goût délicieux de la pâte à crêpes.
Vous pouvez trouver cette recette dans de nombreux livres de cuisine et sur internet. Il existe également des magasins qui vendent des kits préfabriqués contenant tous les ingrédients nécessaires pour créer une pâte à crêpes des chefs parfaite. Ces kits sont souvent très pratiques et peuvent vous aider à économiser du temps et de l'argent. La véritable magie de la recette réside dans la variété de garnitures que vous pouvez ajouter à votre crêpe.
Vous pouvez remplir vos crêpes des chefs avec pratiquement tout ce que vous voulez. Vous pouvez les garnir de fruits frais, de fromage à la crème, de bacon, de saucisse, etc. La seule limite est votre imagination.
J'adore la pâte à crêpes des chefs parce qu'elle est si simple à ...