Tout sur la pâte à pain
La pâte à pain est un ingrédient incontournable pour faire du pain. Elle est composée principalement de farine, d'eau, de levure et de sel. Voici quelques recettes et astuces pour réussir votre pâte à pain.
Recettes
Pâte à pain classique
La recette de base de la pâte à pain nécessite les ingrédients suivants :
- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 10 g de levure de boulanger sèche
- 300 ml d'eau
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Dans un autre récipient, délayez la levure dans un peu d'eau tiède.
- Versez la levure dans le saladier et ajoutez l'eau petit à petit en pétrissant la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant une heure.
- Pétrissez à nouveau la pâte et laissez-la reposer une heure supplémentaire.
- Enfournez la pâte dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 30 minutes.
Pâte à pain maison
Pour une recette de pâte à pain maison, il vous faut :
- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 300 ml d'eau tiède
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure déshydratée.
- Ajoutez l'eau petit à petit en pétrissant la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
- Laissez-la lever pendant une heure dans un endroit chaud.
- Pétrissez à nouveau la pâte et laissez-la reposer une heure supplémentaire.
- Enfournez la pâte dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 30 minutes.
Pâte à pain facile
Pour une recette de pâte à pain facile, vous aurez besoin de :
- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée
- 250 ml d'eau tiède
- Dans un bol, délayez la levure dans l'eau tiède.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Versez le mélange d'eau et de levure dans le saladier et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
- Laissez-la lever pendant une heure dans un endroit chaud.
- Pétrissez à nouveau la pâte et laissez-la reposer une heure supplémentaire.
- Enfournez la pâte dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 30 minutes.
Astuces
- Laissez votre pâte à pain lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.
- Pour que votre pâte ne colle pas, farinez régulièrement votre plan de travail et vos mains.
- Pour vérifier si votre pâte est bien levée, appuyez dessus avec un doigt. Si la pâte reprend sa forme, elle est prête.
- Si votre pain ne dore pas assez, badigeonnez-le d'un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau.
- Pour donner du goût à votre pain, ajoutez des herbes aromatiques, des épices ou des olives dans la pâte.
En suivant ces recettes et ces astuces, vous pourrez facilement réussir votre pâte à pain et faire de délicieux pains maison. Il ne vous reste plus qu'à vous lancer !
recette de Pâte à pain - Marmiton
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www.elle.fr/Elle-a-Table/Re...Pâte à pain par Alain Ducasse - L'Académie du Goût
www.academiedugout.fr/recet...La pâte à pain est une des recettes traditionnelles les plus appréciées par les gens de tous les pays. C'est un incontournable dans presque toutes les cuisines et c'est un moyen simple et facile de se régaler. La pâte à pain est généralement faite avec des ingrédients simples comme de la farine, de l'eau, du sel et des levures, et peut être déclinée à l'infini pour diverses saveurs. Les composants du pain peuvent varier selon la recette utilisée et, bien sûr, les préférences personnelles. Il peut être fait dans une variété de formes et de tailles, mais le résultat est toujours délicieux.
Je me souviens encore de la première pâte à pain que j'ai faite avec ma mère il y a quelques années. Elle m'a montré les bons ingrédients, comment les mélanger et comment façonner la pâte. La préparation de la pâte à pain est un processus qui peut sembler intimidant, mais j'ai trouvé que c'était une expérience très gratifiante, surtout quand le pain fini sortait du four. J'ai adoré le fait que je pouvais en faire peu ou beaucoup, selon mes besoins, et j'ai même appris à préparer d'autres recettes à partir de la même base de pâte à pain. Depuis, je fais toujours de la pâte à pain une fois de temps en temps et ce processus m'apporte toujours le même plaisir.